大白菜性平微寒,味甘甜,入肠,胃经食用价值极高,各种营养素中,以维生素C和钼的含量最丰富,大白菜以叶为主要食用部分,叶片90%以上是水分,含有碳水化合物,蛋白质,氨基酸,维生素,矿物质等;每100克大白菜中含有膳食纤维0.6克,碳水化合物3.1克,蛋白质1.7克,维生素C47毫克,钾130毫克,钠89.3毫克,钙69毫克,磷30毫克等。
大白菜中含有大量的膳食纤维,食用后可以促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,稀释肠道毒素,既可以治疗便秘又能预防结肠癌;对痔疮的预防也很有效果。大白菜中富含丰富的抗坏血酸,及维生素C,常吃可以有效预防坏血病,还可排毒养颜,增强机体抵抗力,还有一定抗癌作用,尤其能降低乳腺癌的发病率;此外,大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌。如果您有任何问题,请通过以下方式联系我们:
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