龙头鱼,当你摸到这种鱼的时候,很难相信它有如此霸气的名字,龙头鱼的身体接近白色,没有鳞片,身体非常柔软。龙头鱼只有一条主骨,并且主骨柔软,龙头鱼的鱼骨细软如胡须,龙头鱼以它肥美身姿,味美价廉,还可以随意炒、炸、焖、溜。即便最简单的清煮也有独特的风味,而占据着闽东海产品市场的大半江山。
龙头鱼营养丰富:
龙头鱼富含如此多的营养素,富含多种氨基酸与维生素,食用龙头鱼有益于滋补身体,提高身体素质,增强免疫功能。
龙头鱼富含钾元素,能维持体内的钾钠平衡,对调节心率,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡与降低心脑血管的通透性皆有一定的功效,所以常吃龙头鱼能帮助增强血管壁柔嫩性,有效预防中风。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效,是爱美女人比不可少的好食物。龙头鱼与中的钙含量丰富,钙是人体组成的重要成分,食用龙头鱼对骨骼发育,预防骨质酥松有的很大的帮助,而且龙头鱼肉制细嫩少刺,非常适合儿童与老人食用。
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